L'auteur nous présente tout d'abord l'organisation d'un festin au Moyen Age. Puis elle nous propose onze menus que nous pourrons réaliser grâce aux recettes accompagnant les textes d'époque. Cet ouvrage agréable et pratique est accompagné d'une riche iconographie manuscrits du temps et photos des plats réalisés.
Un gros ouvrage séparé par thèmes (costumes masculins, féminins, accessoires), plein de références d'époque illustrées en couleur (tapisseries, peintures, etc) et d'expliquations détaillées sur la symbolique des couleurs, le costume à porter en fonction de l'occasion, etc.
On appréciera particulièrement la présence de nombreux patrons, qui permettent de ne pas naviguer à l'aveugle.
Un remarquable ouvrage très détaillé sur les costumes du XIIIe, XIVe et XVe siecle en France. Allant du vetement civil à ceux du clergé et de la noblesse, en passant par l'armure du chevalier, c'est non seulement des détails historiques et techniques qui sont fournis, mais aussi pour bon nombre de tenues présentées des patrons !
Les dames y trouveront aussi leur bonheur avec moultes chapitres sur les robes et les coiffes. Loin d'etre un recueil de patron, ce livre fourni néanmoins une excellente base de réflexion pour la création de costumes et un nombre impressionants de détails sur leur fabrication originale et leur utilisation.
Schémas pour construire 16 meubles, basés sur une étude de pièces originales datées de 1100-1500. Inclus un banc, une chaise, une table, un lit, une porte, un cabinet à vins, un porte-bougies et un berceau.
Redécouvrez les épices rapportées des croisades, le serpolet, le poivre, la cannelle, le gingembre, le miel, le vinaigre balsamique... dans des recettes simples qui donnent l'eau à la bouche.
Lucullus, un romain richissime, est resté le plus célèbre gourmet de l'antiquité. Comme tous les romains de son rang, il recevait beaucoup de gens. Un jour, que par exception, il devait manger seul, il commanda un repas aussi somptueux que d'habitude. Son cuisinier, étonné, lui en fit la remarque : " Tout cela ? Vous serez vraiment seul ? " Et Lucullus lui répondit : " Tu sauras que ce soir, Lucullus dîne chez Lucullus. " Les auteurs antiques n'étaient sans doute ni moins gourmands, ni moins intéressés par la cuisine que nous, et la littérature, tant grecque que romaine, offre de nombreuses descriptions de banquets, de repas simples ou élaborés, des recettes diverses. Ce livre vous propose un certain nombre d'entre-elles, tout en montrant l'art de vivre quotidien d'une antiquité qui ne nous semble guère très lointaine.
Sans prétendre être un ouvrage d'historien, de professeur en botanique ou de maître queux étoilé, tout en s'appuyant toutefois sur les documentations les plus sérieuses, ce livre est une invitation à la promenade dans un jardin médiéval.
Panier au bras, venez cueillir légumes anciens, aromates parfumés et herbes magiques afin de mitonner en cuisine " force mets délicieux " comme à l'époque (ou presque) sur les conseils éclairés de messire Taillevent, de quelques cuisiniers belges ou anglais, ou encore d'un Bourgeois de Paris fort savant, sans oublier les vérités et principes de la chère Hildegarde de Bingen.
Le roi René, comte de Provence, a laissé la réputation d'un souverain bon vivant, frivole, épicurien et gourmand. La cuisine, à la cour de ce roi était une cuisine riche mais plus raffinée que celle de la plupart des tables de son temps. Elle bénéficiait des vergers, des potagers, des vignobles, des élevages d'animaux de basse-cour et de bétail que le souverain avait fait installer non loin de ses divers domaines. Les produits de la chasse et de la pêche la complétaient avantageusement. L'auteur s'est donc évertué à inventorier les pratiques et les usages culinaires de ce temps, période située entre la fin du Moyen Age et les débuts de la renaissance. A la fois livre de cuisine et petit traité ethnographique, cet ouvrage contient de nombreuses recettes originales surprenantes voire improbables, mais reste avant toute un livre pratique et utile.
Ce mesnagier nous raconte les traditions anciennes du jardin des simples, du potager et du verger, de l'office et de la table, de la manière de vivre avec les enfants et de se garder en bonne santé.
Les recettes évoquent des temps où l'on avait, simplement, le goût des produits dans son assiette, relevés sans excès par les herbes du jardin ou les épices. Ecrites en vieux français (mais traduites pour bien les comprendre) et magnifiquement enluminées !
